Ingredientes: 400g de frijol caritas (puestos en remojo desde la noche anterior) -medio vaso de aceite (puede ser de oliva o de otro vegetal) -1 cebolla picada en lascas finas. -3 dientes de ajo picaditos -1 taza de tomate natural (o un tomate grande rallado) -1 cucharada de pimentón dulce -400g de calabaza cortada en cubos. -1 plátano o banano verde cortado en porciones. -sal a gusto y una pizca de azúcar *Elaboración: - Drenar los frijoles caritas puestos en remoj

Dos cucharadas de bacalao hervido y desmenuzado. Agua. 4 Cucharadas de Harina. Sal. Perejil picadito. ( Opcional) Yo no le eché.. Levadura. Cebolla. Elaboración: En un recipiente echamos el harina y un poco de agua mezclamos hasta conseguir una masa suave como se ve en las fotos. Echamos el perejil, el bacalao desmenuzado, la cebolla picadita, la levadura y la sal hasta que esté todo bien mezclado. Es conveniente dejar la masa en reposo aunque sea 30 minuticos. Solo nos queda en un sarten con ac

Ingredientes 1 pierna de cerdo aproximadamente de 12 libras Sal a gusto 12 dientes de ajos machacados Comino, Orégano y Pimienta al gusto Naranjas agrias Mostaza de buena calidad Elaboración Lave la pierna y escúrrala bien. Pínchela por distintas partes, machaque los dientes de ajo junto a la sal el comino, orégano y la pimienta e incorpore el jugo de las naranjas. Frote bien este adobo sobre la pierna y especialmente a través de los orificios hechos cuando

Ingredientes: - 2 malangas - 1 huevo - Sal - Aceite - 2 dientes de ajo Elaboración 1- Pelar las malangas y lavarlas bien. 2- Rallarlas y agregarle 1 huevo, sal al gusto y 2 dientes de ajo bien machados.

3 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo enteros 2 tazas de arroz 1 taza de agua 2 tazas de sopa de frijoles negros o colorados Una cucharada de sal En una cacerola con aceite sofría el ajo hasta que este negro quítelo y en ese mismo aceite sofría el arroz .Cuando el arroz se sienta crujiente al moverlo agréguele el agua y el caldo a los frijoles. Añada la sal. A penas rompa a hervir, agregue los frijoles cocinados.Cocine a fuego lento 20 minutos aproximadamente.